Discounter Lidl is op zoek naar de beste plantaardige kaas
Start-ups die plantaardige kaas ontwikkelen krijgen binnenkort de kans om hun producten in de schappen van Lidl te krijgen. De zoektocht naar de beste plantaardige kaas is geopend.
Wie geïnteresseerd is in een plantaardig dieet kan nu veel recepten vinden voor heerlijke maaltijden zonder dierlijke ingrediënten. Er zijn ook genoeg goede vervangers voor vlees, eieren, melk en nog veel meer in de winkels te vinden. Maar waar veel mensen een probleem mee hebben is kaas. Kaas uit de supermarkt die gemaakt is zonder koemelk smaakt vaak - en ik spreek uit eigen ervaring - ergens tussen "nope" en "oké, maar het is geen echte kaas".
Er zitten echt goede producten verstopt. Talloze kleine start-ups richten zich op de ontwikkeling en productie van heerlijke plantaardige kaasalternatieven, bijvoorbeeld Casheury uit Zweden of Veeze uit Oldenburg in Duitsland. Ze zijn moeilijk te vinden omdat hun producten vaak niet in supermarkten worden verkocht, maar alleen in hun eigen winkels, online shops en op veggie-evenementen.
Meer bereik voor lekkere kaasalternatieven
De Duitse discounterketen Lidl nodigt nu juist deze start-ups uit om deel te nemen aan een competitie in samenwerking met ProVeg Incubator. Het doel is om "uitstekende Europese kaasalternatieven te ontdekken" en deze onder het eigen veganistische merk Vemondo in de schappen van Lidl te brengen. Tenminste voor "ten minste drie maanden" in "ten minste 50 filialen". Dit zal de bekendheid van de start-ups vergroten en meer mensen overtuigen van de voordelen van plantaardige kaasalternatieven.
Het bedrijf is vooral op zoek naar alternatieven voor harde kaas, maar Lidl zegt ook open te staan voor andere soorten kaas. Kleine bedrijven hebben tot 27 april de tijd om hun producten, speciale ingrediënten of innovatieve productieprocessen in te sturen. Lidl selecteert de finalisten op 18 mei. Een jury kiest dan op een later tijdstip de winnende kaas als onderdeel van een proeverij.
Twee grote spelers in de plantaardige voedingssector
Lidl biedt met het eigen merk Vemondo al een breed assortiment voedingsmiddelen zonder dierlijke ingrediënten. De focus ligt ook op lage prijzen: de discounter heeft de producten van Vemondo gelijkgetrokken met de prijzen van hun niet-veganistische tegenhangers in 2023. De discounter wil ook het aandeel verkochte plantaardige voedingsmiddelen met 20 procent verhogen in 2030.
ProVeg Incubator is onderdeel van de internationale organisatie ProVeg, die het bewustzijn van de veganistische levensstijl vergroot. De organisatie voert campagne voor dierenwelzijn, duurzaamheid en alternatieven voor ingrediënten op dierlijke basis in de politiek en het bedrijfsleven. In Duitsland kent ProVeg het V-label - groen voor vegetarisch en geel voor veganistisch voedsel - toe op productverpakkingen. ProVeg Incubator ondersteunt startende veganistische voedingsbedrijven door onder andere toegang te bieden tot een netwerk van contacten in de industrie en financiële opstartsteun.
Omslagfoto: Shutterstock
21 mensen vinden dit artikel leuk
Voelt zich net zo thuis voor de spelcomputer als in de hangmat in de tuin. Houdt onder andere van het Romeinse Rijk, containerschepen en sciencefictionboeken. Bovenal speurt hij naar news uit de IT-sector en slimme dingen.
22 opmerkingen
later