Alleskönner statt Abfall: Was du mit Bananenschalen alles anstellen kannst

Stopp! Bloß nicht wegwerfen! Bevor du die nächste Bananenschale entsorgst, lies diesen Artikel. Du wirst überrascht sein, wofür der vermeintliche Abfall alles gut sein kann. Hier sind jede Menge kreativer Möglichkeiten, Bananenschalen sinnvoll einzusetzen:

1. Bananenschalen einfach mitessen

Im Grunde müsstest du dir gar nicht die Mühe machen, eine Banane zu schälen. Denn: Bananenschalen sind essbar. Sie bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten (etwa 60 %), Ballaststoffen (30 %), Wasser sowie kleinen Mengen an Proteinen und Fetten. Außerdem enthalten sie viele wertvolle Mineralien wie Kalium und Mangan. Aber: Pur sind sie zäh und bitter, also nicht unbedingt der größte Genuss. Du kannst sie jedoch auf verschiedene Weise genießbar machen. Dafür solltest du auf Bio-Bananen zurückgreifen, um mögliche Schadstoffe in den Schalen zu vermeiden.

Smoothies: Schnell und unkompliziert kannst du die (reife) Banane einfach mit Schale in deinen Smoothie mixen. Dazu wäscht du sie gründlich, schneidest die Enden ab und den Rest in Scheiben. Zusammen mit 200 Milliliter Milch (geht auch mit einem pflanzlichen Ersatz) oder Joghurt und einer Prise Zimt kurz mixen und fertig.

Kochen und Backen: Um die zähen Dinger genießbar zu machen, kannst du sie kochen oder backen, das reduziert auch den bitteren Geschmack. Sie passen gut in Currys, Eintöpfe oder als Zutat in Backwaren, etwa ganz klassisch in Bananenbrot.

Einlegen: Bananenschalen können, ähnlich wie Gemüse, auch eingelegt werden, um sie haltbarer, weicher und weniger bitter zu machen. So kannst du die Nährstoffe der Bananenschalen nutzen und gleichzeitig Lebensmittelabfälle vermeiden.

Trocknen und Pulverisieren: Eine weitere Methode für längere Haltbarkeit und größeres Genussvergnügen ist, die Bananenschalen zu trocknen und dann zu Pulver zu mahlen. Das kannst du dann als Zusatz in Smoothies, Tees oder Backwaren verwenden.

Essig herstellen: Bio-Bananenschalen eignen sich auch für die Essigherstellung. Hier findest du ein Rezept für süßen Bananenschalen-Essig.

2. Feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske

Aufgrund ihrer natürlichen Zusammensetzung und den enthaltenen Nährstoffen werden Bananenschalen immer wieder als natürliches Hautpflegemittel angepriesen. Durch den hohen Anteil an Kohlenhydraten und Ballaststoffen könnten die Schalen zur Hydratisierung der Haut beitragen und so als natürliche Feuchtigkeitsspender dienen. Dafür kannst du die Innenseite der Schale sanft über die Haut reiben. Oder du verarbeitest sie zu einer Maske, indem du die Schale pürierst und mit anderen natürlichen Zutaten wie Honig oder Joghurt vermengst. Wichtig ist aber: Obwohl es viele persönliche Erfahrungsberichte über diese Wirkweise gibt, steht ein wissenschaftlicher Beleg dafür bislang noch aus.

3. Wundheilung mit Bananenschale statt Pflaster

Mancherorts werden statt eines Pflasters einfach Bananenschalen bei offenen Wunden verwendet. Die Schalen legen sich wie ein Schutzfilm auf die betroffenen Stellen und wirken dort antibakteriell und desinfizierend. Forschende der Jacobs University Bremen sind diesem Phänomen auf den Grund gegangen und konnten für Bananen der Art Musa acuminata die heilenden Fähigkeiten aufgrund ihrer potenziell entzündungshemmenden Eigenschaften bestätigen. Und auch die enthaltenen Mineralien könnten die Hautgesundheit unterstützen. Möglicherweise können dadurch Bananenschalen auch als Mittel bei Insektenstichen genutzt werden.

4. Natürlicher Dünger und Kompost

Durch den hohen Kaliumgehalt eignen sich Bananenschalen außerdem ideal zum Düngen. Schneide sie in kleine Stücke und arbeite sie entweder frisch oder getrocknet flach in den Wurzelbereich deiner Pflanzen ein. Alternativ kannst du die zerschnittenen Schalen auch auf den Komposthaufen geben, wo sie während des Verrottungsprozesses langsam ihre Nährstoffe abgeben und so zur Bodenverbesserung beitragen.

Für Zimmerpflanzen kannst du einen Flüssigdünger aus Bananenschalen herstellen. Dazu einfach die zerkleinerten Schalen mit Wasser aufkochen, über Nacht ziehen lassen und dann abseihen. Den Sud im Verhältnis 1:5 mit Wasser verdünnen und zum Gießen verwenden. Zusätzlich kannst du die Innenseiten der Schalen verwenden, um die Blätter deiner Zimmerpflanzen abzuwischen. Das verleiht ihnen neuen Glanz und schützt vor Staub.

5. Schuhe polieren, Leder- und Silberpflege

Wenn dich bisher keine der Verwendungsmöglichkeiten angesprochen hat, willst du die Schale vielleicht zum Schuheputzen verwenden? Ihre Innenseite enthält natürliche Öle und Wachse, die Leder Glanz verleihen können. Du kannst damit zum Beispiel deine Lederschuhe aufpolieren. Reibe dafür die Innenseite der Bananenschale über die Schuhe und wische anschließend mit einem weichen Tuch nach, um überschüssige Rückstände zu entfernen. Das klappt nicht nur mit Lederschuhen, sondern eignet sich auch zur Pflege anderer Lederprodukte.

Zudem gibt es Berichte, dass Bananenschalen auch zur Reinigung von Silber verwendet werden können. Die Schale enthält Substanzen, die dabei helfen können, Anlauf zu entfernen. Das funktioniert fast wie beim Leder: Reibe die Innenseite der Schale auf das Silber und spüle es anschließend mit Wasser ab, bevor du es mit einem weichen Tuch polierst. Wissenschaftliche Belege für die Wirkung stehen zwar aus, dafür gibt es viele Überlieferungen, die Bananenschalen auf diese Art als Hausmittel zu nutzen. Einen Versuch ist es also vielleicht wert.

6. Blattlaus-Schreck, Zahnaufheller, Fleisch-zart-Macher

Wo wir schon bei den anektdotischen Überlieferungen sind: Bananenschalen werden noch weitere Eigenschaften nachgesagt, für die es aber bisher keine genauen Untersuchungen gibt. Vorenthalten will ich sie dir trotzdem nicht:

Blattlausschreck: Angeblich schreckt der Geruch von verrottenden Bananenschalen Blattläuse ab. Vergräbst du einige Schalenstücke an befallenen Pflanzen, soll das die kleinen Pflanzensaft-Sauger vertreiben. Fraglich aber, ob du den Geruch besser leiden kannst als die Blattläuse.

Zahnaufheller: Eine weitere Funktion von Bananenschalen findet sich immer wieder im Internet, auch wenn fundierte Quellen fehlen. Die in Bananenschalen enthaltenen Mineralstoffe – insbesondere Kalium, Magnesium und Mangan – können demnach Zahnverfärbungen reduzieren. Dafür sollst du die Innenseite der Schalen an deine Zähne reiben und nach einigen Wochen eine Aufhellung erkennen. Na, ob das stimmt?!

Fleisch-zart-Macher: Zu guter Letzt gibt es noch Berichte darüber, dass Bananenschalen Fleisch beim Braten zarter machen sollen. Dafür sollst du einfach eine Bananenschale zum Fleisch in die Pfanne geben. Die Erklärung für die erhoffte Wirkung ist zwar logisch, jedoch noch nicht wissenschaftlich überprüft: Demnach gibt die Bananenschale nicht nur Feuchtigkeit ab, sondern enthält auch Enzyme, die Proteine im Fleisch abbauen und es so zarter machen können.

Einer wissenschaftlichen Überprüfung halten definitiv nicht alle Versprechungen zu den vielseitigen Einsatzmöglichkeiten für Bananenschalen stand. Trotzdem gibt es sicher einige sinnvolle Alternativen dazu, die gelben Schalen einfach in den Müll zu feuern. Probier doch das ein oder andere aus und berichte von deinen Erfahrungen in den Kommentaren.