De Moleskine Cahiers zijn notitieboeken met een flexibele, zware kartonnen omslag in het rood en een zichtbare naad op de rug. De laatste 16 pagina's zijn uitneembaar en er is een zak voor losse notities. Elke set van 3 exemplaren bevat het verhaal van Moleskine. Met zuurvrije pagina's van normaal papier.