Vijf theefeiten die je waarschijnlijk nog niet weet
26-9-2024
Vertaling: machinaal vertaald
Heet het chai of thee? En kun je eigenlijk dronken worden van het drinken van thee? Ik zal het je vertellen.
Sommige mensen drinken alleen thee als ze verkouden zijn in de winter, terwijl anderen er het hele jaar door geen genoeg van kunnen krijgen. Net als ik. De warme drank maakt al heel lang deel uit van de cultuur en identiteit in veel delen van de wereld. Het is dus geen wonder dat er zoveel spannende en verrassende verhalen rond de warme drank bestaan.
Chai of thee?
Over de hele wereld zijn de namen voor de warme drank verdeeld in twee kampen. Wat in het grootste deel van Europa "thee" of "tea" wordt genoemd, heet in de meeste Aziatische landen "chai", "cay" of "cha". Ook al verschilt de spelling van land tot land, ze worden ongeveer hetzelfde uitgesproken. De twee termen vinden hun oorsprong in China, van waaruit thee de wereld veroverde. Afhankelijk van het dialect lijkt het woord meer op het hier gebruikelijke "thee" of "cha". Waar het product over land werd geëxporteerd vanuit China, is de term "Cha" gebruikelijk. Aan de zuidkust van China daarentegen was de term "thee" gebruikelijk. Deze term bereikte vervolgens de Europese landen over zee, samen met de bladeren. Dus als je een chai thee bestelt, wil je een thee thee of een chai chai.
Dure druppel
Smaakt de thee met de naam "Pu-Erh" lekker of niet? De meningen lopen uiteen: sommigen vinden hem aards en mild, terwijl anderen hem beschrijven als schimmelig, paddenstoelachtig of zelfs muf. Het bijzondere aan deze thee is de echte fermentatie. In tegenstelling tot zwarte thee, die door oxidatie in de lucht wordt gedroogd, ondergaat "Pu-Erh" fermentatie met micro-organismen. Dit proces kan jaren duren. Hoe langer de fermentatie duurt, hoe intenser de smaak - en hoe hoger de prijs. Volgens Rainer Schmidt in "Het Grote Theeboek" kan een pot van 60 tot 80 jaar oud een prijs bereiken van wel 1000 US dollar.
Het is theetijd!
Hoewel het dagelijkse theeritueel van Engeland waarschijnlijk het bekendst is, hebben de Australiërs het wereldrecord gevestigd voor het grootste gelijktijdige theekransje. Op 26 mei 2005 dronken volgens Guinness World Records 280.246 mensen op 6.062 locaties in Australië op precies hetzelfde moment thee. Het evenement werd georganiseerd door de Australische Kankerraad.
Echt handwerk
De meeste theeplukkingen wereldwijd worden nog steeds met de hand gedaan. Dit komt omdat alleen de buitenste twee blaadjes van de theestruik geplukt kunnen worden voor de productie. Professionele plukkers kunnen de twee nieuwe, jonge blaadjes met het blote oog onderscheiden van de oudere blaadjes. In landen als Japan worden echter steeds vaker machines gebruikt omdat de hoge arbeidskosten voor de plukkers drijven de prijs op en de thee is niet langer verkoopbaar. Het vangen van de juiste blaadjes is echter niet zo eenvoudig voor de oogstmachine. Daarom zijn deze struiken zo gekweekt dat hun takken omhoog groeien en niet zijwaarts. Hierdoor kan de machine de jongste bladeren bereiken zonder de oudere bladeren af te snijden.
Bron: Shutterstock
Dronken van de thee
De Chinese term "Cha Zui" betekent "dronken van thee". Afhankelijk van de soort en de hoeveelheid kan de drank een psychoactief effect hebben. Dit wordt toegeschreven aan ingrediënten zoals cafeïne of teeïne. De roes of "tea high" is niet te vergelijken met een alcoholische buzz. Sommige mensen beweren echter dat thee een ronduit euforisch, stemmingsverbeterend en energiek effect heeft.
Bron: Shutterstock
Collega Anna Sander probeerde over te stappen van koffiedrinker naar theedrinker. Je kunt hier lezen of het gelukt is:
Omslagfoto: Shutterstock
De muren verven vlak voordat je de flat overdraagt? Zelf kimchi maken? Een kapotte gourmetoven solderen? Kan niet - kan niet. Nou ja, soms wel. Maar ik ga het zeker proberen.