De grill die alles kan: we stelden de Multigrill 9 Pro van Braun op de proef
De Multigrill 9 Pro van Braun voldoet aan al je behoeften. Hij grilt, kookt panini's, bakt wafels en pannenkoeken. Als je wilt, kun je de andere apparaten in je keuken wegdoen en blij zijn met deze alleskunner van Braun.
Oof, een multifunctioneel apparaat! Ik ben sceptisch. Met andere woorden: "Allemanszaak, meester in niets". Meestal is geen van de beloofde functies echt goed en koop je uiteindelijk één apparaat voor de functie die je toch het meest nodig hebt.
In dit geval wil Braun een contactgrill, wafelijzer en bakplaat combineren in één apparaat. Kan Braun's Multigrill 9 Pro mijn vooroordeel tegen hoe-ook-alweer-meer-in-1 apparaten van me afschudden?
Niet als ik de grill uit de doos haal. Net zoals ik had verwacht, was de levering enorm. Naast het hoofdtoestel zit ook het volgende in de doos:
- twee geribbelde platen
- twee vlakke platen
- een paar wafelplaten (alleen in deze versie)
- een vetopvangbak
- een temperatuursonde
- een maatlepel voor wafelbeslag
- een gebruiksaanwijzing zo dik als een fatsoenlijke biefstuk
Grappen daargelaten is de de gebruiksaanwijzing in 18 talen. In het Duits hoef ik maar 20 pagina's te lezen, inclusief grilltemperatuurgrafieken en recepten. Alles is gemakkelijk te begrijpen en wordt op een begrijpelijke manier uitgelegd.
Voordat ik hem aanzet, bekijk ik de techniek en de afmetingen van de Multigrill 9 Pro:
- 45 cm lang, 35 cm breed en 18 cm hoog
- Weegt 7,3 kg
- 2200 watt
- 37 cm x 23 cm grillplaten (×2)
- maximale temperatuur van 265 graden Celsius (alleen voor korte tijd met de Sear-functie); anders 240 graden max. temperatuur
Het netsnoer is met ongeveer 80 cm vrij kort, dus zonder verlengsnoer ben je beperkt in waar je de grill neerzet.
Functies
Om de Multigrill 9 Pro klaar te maken voor het gewenste gebruik klik je de juiste grillplaten op het apparaat. Hierdoor wordt de stekker aan de onderkant van de grillplaat verbonden met het apparaat. Een verwarmingsspiraal verwarmt de plaat tijdens het gebruik.
Bron: Martin Jungfer
Met twee knoppen op het apparaat kun je de warmte van de onder- en bovenplaat afzonderlijk regelen. De niveaus zijn in stappen van 10 graden Celsius. De gewenste temperatuur wordt weergegeven op een display op het apparaat en wanneer deze wordt bereikt, geeft de Multigrill een piepsignaal.
Hoe hard het deksel sluit, wordt bepaald door een klein plastic onderdeel met ribbels in het deksel. Op het laagste niveau zakt het deksel volledig op de onderste plaat. Als je het verder omhoog vergrendelt, laat het genoeg ruimte over voor een hamburger zonder deze plat te maken. Op het hoogste niveau werkt de Multigrill als een oven met onder- en bovenwarmte.
Over plastic gesproken, er zit veel plastic in de Multigrill 9 Pro. Op het eerste gezicht denk je dat er meer metaal in zit dan in werkelijkheid het geval is. De plastic onderdelen zien er in ieder geval solide uit. Op alle belangrijke plaatsen heeft Braun niet geprobeerd te bezuinigen. Het handvat van de oven is stevig en ergonomisch. De temperatuurregelaars zijn ruw aan de zijkanten, zodat je er niet vanaf glijdt, zelfs niet met vette vingers.
De grillplaten zijn gemaakt van gegoten aluminium en hebben een antiaanbaklaag. Wees dus voorzichtig met scherpe messen, puntige vorken of tangen van metaal! Net als bij een delicate pan wordt plastic kookgerei aanbevolen.
Test 1: Grill
Voor mijn eerste test lag de barbecuetang met knijptangen van nylon in de aanslag. Voor het familiediner heb ik paprika's, asperges en courgette op de grill gelegd, evenals wat worstjes. De grill is open en staat op het werkblad in de keuken. De vetopvangbak is centraal tussen de twee platen geplaatst. Een vlakke grillplaat en een plaat met groeven bieden precies genoeg ruimte om eten te grillen voor drie personen.
Bron: Martin Jungfer
De afzonderlijk verstelbare platen blijken een echt voordeel te zijn. Op de geribbelde plaat krijgen de courgetteplakjes een grillpatroon, daarna kunnen ze worden verplaatst naar de vlakke plaat en andersom voor de worstjes. Net als bij "echt" grillen, sist en sproeit het eten ook op de Multigrill. Spetters vet en olie zitten al snel overal op en rond het apparaat.
Na het eten is het gelukkig snel schoon. Zodra de borden zijn afgekoeld, klik ik ze uit de houders. Je kunt ze met de hand afwassen of in de vaatwasser doen. De overgebleven sporen op het rooster veeg ik op met een doek en wat vetreiniger.
Bron: Martin Jungfer
Test 2: Panini's
Okay, dus van een apparaat met de naam "Multigrill" mogen we verwachten dat het goed kan grillen. Maar kan het apparaat van Braun zich bewijzen als panini maker? De populaire Italiaanse broodjes worden gevuld en dan van boven en onder verhit, meestal in een contactgrill, om de korst warm en knapperig te maken. Binnenin smelten mozzarella, salami, ham, rucola en pesto tot een genot.
Voordat ik de paninifunctie van de Multigrill test met de redactie, ga ik op bezoek bij Giorgia en Giulia in Zürich Seefeld. De twee zussen runnen daar Toso, mijn favoriete paniniwinkel. Bij hen haal ik lege panini's, die zij op hun beurt weer bij een bakker halen. Ze delen zelfs een paar bereidingstips met me. Ze verwarmen hun onderplaat tot 200 graden en de geribbelde bovenplaat tot 250 graden.
De Multigrill 9 Pro stelt veel lagere temperaturen voor in de automatische panini stand: 100 graden aan de onderkant, 120 graden aan de bovenkant en dan het geheel vijf minuten. Bij het testen heb ik de suggestie volledig genegeerd. In plaats daarvan volgde ik het advies van de Toso experts. Terecht, want tien panini's later zijn alle testers het erover eens: korter en heter is beter. Het gewicht van de bovenste helft van het apparaat is voldoende om de Italiaanse broden precies goed plat te maken. Afhankelijk van de hoeveelheid vulling kan de temperatuur ook iets lager gezet worden. Dan wordt het brood langzamer knapperig, maar smelt de topping meer. Maar niemand heeft de temperatuur verlaagd naar 120 graden of lager. Je kunt de automatische instelling dus vergeten en liever zelf experimenteren met temperatuur en tijdsduur.
Bron: Martin Jungfer
Test 3: Wafels
Terwijl ik voor de panini nog mijn kennis van zaken gebruikte, vertrouw ik voor test nummer drie alleen op de gebruiksaanwijzing. Voor "klassieke wafels" meng ik bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en een klein beetje zout door het mengsel van ei, zonnebloemolie en melk. Mijn Braun wafelbeslag is klaar. Ik leg de twee wafelplaten in de Multigrill, degene met de dikkere inkepingen aan de onderkant, de andere aan de binnenkant van de bovenkant van het deksel. Volgens de instructies vet ik de platen in om plakken te voorkomen.
Bron: Martin Jungfer
Na het inschakelen "weet" de Multigrill dat het zijn taak is om wafels te bakken. Nu hoef ik alleen nog maar de gewenste bruiningsgraad te bepalen - van licht tot donker, er zijn drie niveaus. Als de platen warm zijn, geeft de Multigrill een pieptoon. Dankzij de meegeleverde maatbeker kan ik de hoeveelheid beslag voor twee van de vier wafelvormen afmeten en in de vorm gieten. Dit helpt de eerste keer. De tweede keer giet ik het beslag gewoon rechtstreeks uit de mengkom in de vorm.
Ik sluit het deksel en wacht. Hoe lang? Geen idee. Het display geeft de tijd niet aan. In de gebruiksaanwijzing staat ongeveer 15 minuten. Zo lang zal het toch niet duren. Het resultaat is zeker visueel overtuigend: de wafels zijn mooi bruin, knapperig aan de buitenkant en gemakkelijk uit de vorm te halen. Tijdens het proeven klaagden sommige testers over een wat rubberachtige consistentie. Dat kan aan mijn mixen liggen of aan het recept. Hoe dan ook, als je een Multigrill 9 Pro koopt en er regelmatig wafels mee bakt, zul je zeker het juiste recept voor jou en je smaak vinden. Je kunt niet fout gaan met de Multigrill, want het is duidelijk dat deze alleskunner ook wafels kan maken.
Bron: Martin Jungfer
Conclusie
De naam zegt het al: de Multigrill 9 Pro is in de eerste plaats een grill. Op de twee grillplaten kun je gemakkelijk en snel groenten en vlees bereiden. De temperatuurregeling reageert goed en voorkomt dat je iets verbrandt. Voor vleesliefhebbers zijn er twee leuke extra's: een temperatuursonde die je in het vlees kunt steken die de kerntemperatuur meet, en de Sear-functie op de boven- en onderkant tegelijk.
De Multigrill 9 Pro maakt ook wafels, kan behoorlijk pannenkoeken bakken en houdt voedsel warm als dat nodig is. Het is een apparaat voor alle situaties: koekenpan, wafelijzer, crêpeplaat en oven in één. Puur rekenkundig gezien is de alleskunner dus in totaal goedkoper dan de aanschaf van alle specialistische apparaten.
Een vraag blijft: zie je echt af van de afzonderlijke apparaten alleen maar omdat je een multifunctioneel contactgrill-warmhoud-wafelijzer-crêpeplaat-ding in huis hebt? Er zijn objectief goede redenen om deze vraag met ja te beantwoorden. Je bespaart ruimte, het apparaat is gemakkelijk schoon te maken en compact genoeg om gemakkelijk op te bergen. Mijn subjectieve beslissing is nog steeds tegen de Multigrill 9 Pro - vooral omdat ik al een heel goed alternatief heb voor elke toepassing van het apparaat.
Headerafbeelding: Martin Jungfer28 mensen vinden dit artikel leuk
Martin Jungfer
Head of Content
Martin.Jungfer@digitecgalaxus.chIk ben journalist sinds 1997. Gestationeerd in Franken, aan het Bodenmeer, in Obwalden, Nidwalden en Zürich. Familieman sinds 2014. Expert in redactionele organisatie en motivatie. Behandelde onderwerpen? Duurzaamheid, hulpmiddelen voor telewerken, mooie dingen voor in huis, creatief speelgoed en sportartikelen.
