Gids
Vervangt je Airfryer echt de friteuse?
van Judith Erdin
Philips Stoom Airfryer 5000 Dubbele Mand: Krachtige stoom!
21-3-2025
Vertaling: machinaal vertaald
Foto's: Simon Balissat
Philips wil de markt opschudden met een combinatie van heteluchtoven en stoomoven. De Steam Airfryer 5000 Dual Basket doet veel dingen goed. Toch blijft de vraag: waarom?
Wat doe je als de air fryer als keukentrend van de jaren 2010 langzaam versleten is? Combineer het met de keukentrend van de noughties en geef de air fryer een stoomoven!
Dit is precies wat Philips heeft gedaan en twee lades met een inhoud van drie liter en zes liter in de nieuwe Airfryer heeft gepropt. De grootste van de twee kamers kan worden bediend met hete lucht, stoom of een combinatie van beide. De kleine lade bevat alleen hete lucht.
Voordat ik ga testen, mijn gebruikelijke advies: de naam air fryer is misleidend, want deze apparaten zijn kleine convectieovens en geen frituurpannen. Frituren betekent drijvend koken in heet vet en niet koken in hete lucht.
Het zij zo. Judith en ik hebben de test gedaan.
Bijna net zo groot als een inbouwoven
De Steam Airfryer is enorm. Ik heb hem onder mijn stoomafzuigkap op de kookplaat gezet, waar hij alle ruimte in beslag neemt. Hierdoor is het apparaat bijna net zo groot als mijn inbouwoven. Als je de Airfryer een vaste plek in de keuken wilt geven, moet je hier rekening mee houden. Hij heeft ook genoeg vrije ruimte nodig aan de bovenkant van het apparaat, want daar zit het waterreservoir. Ik kan het gemakkelijk verwijderen en onder de kraan bijvullen.
Veel programma's, weinig functies
Als ik het reservoir gevuld heb, kan ik beginnen met bakken of stomen. De linkerlade heeft een inhoud van drie liter en kan alleen bakken, terwijl de rechterlade gebruikt kan worden voor bakken en stomen, alleen bakken of alleen stomen. Het apparaat gebruikt presets om me te laten geloven dat het automatisch gerechten zoals friet, kip of groenten tot in de perfectie kan bakken of stomen. Dit werkt echter alleen als de hoeveelheid die in de instructies wordt gesuggereerd in het mandje zit. De programma's reageren niet dynamisch op kookniveaus, maar zijn opgeslagen voorinstellingen voor temperatuur en kooktijd die ik kan oproepen. Ik heb de programma's daarom snel links laten liggen.
Tweeploegendienst
Voor testdoeleinden kookte ik aardappelen in de steamer en kippendijen in de kleinere ovenlade aan de linkerkant. Het is algemeen bekend dat Philips goede airfryers kan bouwen. De kippendijen zijn sappig en knapperig. Met stoom en warmte zijn de aardappels iets te gaar en lichtbruin naar mijn smaak. Met een beetje oefening en meer ervaring kan dit zeker nog beter. Helaas biedt de kleine lade iets te weinig ruimte. Er passen niet meer dan twee kippendijen in, dus het apparaat kan geen groot gezin tegelijk voeden. Ik heb de stoomfunctie getest.
Ik heb de stoomfunctie getest met gestoomde broodjes. Dit werkte ook heel goed, maar ook hier kwam ik ruimte tekort. Zes broodjes is het absolute maximum.
Magisch trekt vingerafdrukken aan
Airfriteuses beloven te bakken zonder vet. Philips realiseerde zich niet dat ik nog steeds vette en vuile vingers heb tijdens het koken. Ik laat veel vingerafdrukken achter op de delicate oppervlakken en bedieningselementen. De aanraakinvoer werkt tenminste redelijk betrouwbaar. Naast de meestal nutteloze programma's kan ik de temperatuur en duur van de twee convectieovens instellen en de stoom inschakelen. Een synchronisatiefunctie zorgt ervoor dat het voedsel op hetzelfde moment wordt gebakken, zelfs als de inhoud van een lade er langer over doet. Tot slot kan ik een herinnering inschakelen, zodat ik niet vergeet de ovenfrietjes halverwege de bereidingstijd om te draaien.
Perfect voor een snelle warming-up
Ik heb het apparaat eigenlijk het meest gebruikt om eten op te warmen. Ik heb geen magnetron, dus de regeneratiefunctie van mijn oven is een zegen. De Steam Airfryer 5000 Dual Basket is hier ook geweldig voor, hij heeft zelfs een eigen functieknop. Over de functieknop gesproken: de grotere lade heeft een reinigingsprogramma, wat een beetje een lachertje is als je een vaatwasser hebt. De lade en het inzetstuk kunnen grondiger gereinigd worden in de vaatwasser...
In het algemeen raad ik geen luchtfriteuses aan, omdat de meeste huizen een heteluchtoven of combisteamer hebben en ik de toegevoegde waarde van een luchtfriteuse gewoon niet zie. Dit apparaat is geen uitzondering, het neemt enorm veel ruimte in beslag en biedt geen herkenbare meerwaarde, zelfs niet met de stoomfunctie. Natuurlijk zijn er ook situaties waarin het apparaat handig kan zijn: In een vakantieflat of studio zonder oven. Of voor flats zonder combisteamer en met veel ruimte, wat waarschijnlijk ook zeldzaam zal zijn.
Conclusie
Verstandige verdere ontwikkeling van een kleine convectieoven
Wat de Steam Airfryer 5000 Dual Basket wordt aangeprezen als een grote innovatie, kan mijn combi-stoomoven al lang. Een heteluchtoven met stoom heeft zijn waarde bewezen en dit apparaat is niet anders. Als je niet zonder airfryer wilt, krijg je een gebruiksvriendelijk, degelijk apparaat met twee lades dat nieuwe mogelijkheden biedt. Het is jammer dat de geprogrammeerde functies alleen voor vooraf ingestelde hoeveelheden zijn en zich niet dynamisch aanpassen. Ik zit dus in een lastig parket: het apparaat is goed en doet grotendeels wat het moet doen. Maar naar mijn mening heeft niemand het nodig. De viersterrenbeoordeling geldt alleen als ik de fundamentele vraag bevestigend beantwoord: heb ik echt een Airfryer nodig?
Pro
- Stoom is een consistente verdere ontwikkeling voor luchtfriteuses
- Gemakkelijk te bedienen
- Twee lades bieden veel ruimte
- Reinigingsfunctie
Contra
- Individuele programma's alleen voor exacte hoeveelheden
- Apparaat is enorm
- Het heeft niets te maken met frituren, het is een kleine convectieoven met een stoomfunctie
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chToen ik ruim 15 jaar geleden het familienest invloog, moest ik plotseling voor mezelf koken. Maar het duurde niet lang of deze noodzaak werd een deugd. Vandaag de dag is het rammelen met die potten en pannen een fundamenteel onderdeel van mijn leven. Ik ben een echte foodie en verslind alles, van junkfood tot met sterren bekroonde gerechten. Letterlijk. Ik eet veel te snel.
8 opmerkingen
later