Ideaal voor gevoelige gerechten, sauzen en algemeen voor het inkoken van vloeistoffen. Koper is de beste warmtegeleider om de volle smaak tijdens het koken te behouden. Er ontstaat een verwarmingscyclus en de ingrediënten worden gelijkmatig gegaard. Het kookgerei bestaat uit 90% koper en 10% roestvrij staal. Geschikt voor alle soorten kookplaten, inclusief inductie. Niet geschikt voor de vaatwasser.