De 200 meest voorkomende eetbare wilde planten: Voor elke plant de basis botanische gegevens en de belangrijkste herkenningskenmerken in gedetailleerde illustraties en kleurenfoto's. Daarnaast informatie over welke plantendelen wanneer geoogst kunnen worden en hoe ze in de keuken gebruikt kunnen worden. Met informatie over de inhoudsstoffen en hun gezondheidsvoordelen, evenals een beschrijving van giftige planten waarmee verwarring kan ontstaan. De updates en aanvullingen in de nieuwe editie: - Voornamelijk nieuwe foto's die het identificeren nog gemakkelijker maken - Identificatiehulp op basis van bloeikleur - Lijsten op basis van inhoudsstoffen, bijzondere culinaire toepassingen en medische indicaties.

Auteurstekst: Steffen Guido Fleischhauer, ingenieur in de landschapsplanning. Geeft les aan hogescholen in Zürich, Weihenstephan en St. Gallen over het vak eetbare wilde planten. Verzamelt al vele jaren ervaringen in de voeding met planten uit de vrije natuur door Midden-Europa en biedt begeleide wandelingen, natuurervaringstochten, lezingen en seminars aan over het onderwerp eetbare wilde planten. Jürgen Guthmann, ingenieur in de technische chemie, Georg-Simon-Ohm-Hogeschool Nürnberg. Laboratoriumhoofd voedselchemie aan de hogeschool Weihenstephan en docent. Langdurige betrokkenheid bij voeding en gezondheidskwesties, specialisatie in geneeskrachtige planten en paddenstoelen. Roland Spiegelberger, hovenier en ingenieur in de landschapsarchitectuur en milieubeheer, hogeschool Höxter. Sinds 1986 houdt hij zich bezig met inheemse wilde planten en richt hij zich opnieuw op het overbrengen van botanische kennis aan geïnteresseerde wildeplantenkwekers en -verzamelaars.