Pepermolen + zoutmolen
WMF Molen Set Zoutmolen Peper Molen Set 2st Keramische Molen Ceramill Natuurglas
Peper, Zout
Microplastics druppelen stilletjes binnen: het probleem met wegwerpkruidenmolens
26-2-2024
Vertaling: machinaal vertaald
Denk je dat je kruidenmolen alleen maar gezonde smaken aan je eten toevoegt? Helaas niet allemaal, want wegwerpmolens met plastic molens leveren een extra dosis microplastics. Hier lees je hoe je dat kunt voorkomen.
Kruidenmolens voor eenmalig gebruik zijn een moderne luxe die het leven gemakkelijker maakt. Je koopt de kruiden voorgevuld in een molen die je na gebruik gewoon weggooit. Geen vervelende hervullingen meer. Ik hoef niet uit te leggen dat dit absolute waanzin is vanuit het oogpunt van duurzaamheid. Maar in dit geval komt duurzaamheid ook direct je gezondheid ten goede. Want de wegwerpmolens hebben nog een ander serieus addertje onder het gras: ze strooien niet alleen zout, peper of kruiden in je eten, maar voegen er ook nog een flinke snuf microplastics aan toe.
Kijk uit voor plastic molens
De reden voor de extra dosis plastic in het eten is de plastic molen. Wegwerpkruidenmolens zijn hier standaard mee uitgerust, maar sommige navulbare kruidenmolens hebben ook een plastic molen of plastic onderdelen.
Onderzoekers van de Universiteit van Münster en het Chemisch en Veterinair Onderzoeksbureau Münsterland-Emscher-Lippe vergeleken drie plastic molens van wegwerpmolens met twee navulbare molens met keramische molens. Het resultaat: naast het zout en de kleine hoeveelheden microplastic die al aanwezig waren, lieten de plastic molens extra microplastic deeltjes in het voedsel sijpelen. Bij twee varianten van polyoxymethyleen (POM) kwam een bijzonder grote hoeveelheid plastic in het voedsel terecht. Er werden naar verluidt enkele duizenden deeltjes per 100 milligram gemalen zout gedetecteerd.
Het is daarom niet alleen de moeite waard om voor het milieu te kiezen voor duurzame en gezondere herbruikbare kruidenmolens. Ze zijn duurzamer en, met een keramische of metalen molen, van een hogere kwaliteit dan wegwerpkruidenmolens.
keramiek: neutraal van smaak, maar gevoelig voor impact
Keramische molens staan vooral bekend om hun duurzaamheid en corrosiebestendigheid. Ze zijn hard en robuust. Daardoor malen ze de meeste specerijen zonder problemen. Nog een groot pluspunt: ze zijn neutraal van smaak, waardoor de specerijen hun oorspronkelijke smaak behouden. Ze kunnen echter gemakkelijker breken dan andere materialen als je ze laat vallen of stoten.
Metaal: duurzaam, maar roestgevoelig
Metalen molens zijn vaak gemaakt van roestvrij staal. Ze zijn ook erg duurzaam en slijtvast. Hoewel ze minder breukgevoelig zijn dan keramische molens, kunnen ze na verloop van tijd corroderen, oftewel roesten, als ze in contact komen met zeer zoute of vochtige kruiden. Ze kunnen ook een minimale invloed hebben op de smaak van de specerijen, vooral als ze niet regelmatig worden schoongemaakt.
Of je meer neigt naar het een of het ander is een individuele vraag. In ieder geval zijn beide materialen duurzamere en gezondere alternatieven voor plastic molens.
Omslagfoto: LightField Studios / Shutterstock
Wetenschapsredacteur en bioloog. Ik hou van dieren en ben gefascineerd door planten, hun mogelijkheden en alles wat je ermee kunt doen. Daarom is mijn favoriete plek altijd buiten - ergens in de natuur, het liefst in mijn wilde tuin.