Kneed deeg als een pro met de Bosch keukenmachine

De redactie van Digitec en Galaxus doet ter plaatse verslag vanaf IFA 2023 in Berlijn. Je kunt al het tot nu toe gepubliceerde news en achtergrondinformatie vinden in ons overzicht

Een croissantje over op het dienblad. Bosch heeft voor de journalisten gebakken om de kwaliteiten van de nieuwe Series 6 keukenmachine te demonstreren. De Duitse fabrikant heeft de eetlust van de persvertegenwoordigers onderschat. Iedereen die er niet meteen op sprong, bleef met lege handen achter.

En als je snel een foto wilt maken van de werkelijk prachtig glanzende gebakjes, loop je het risico dat ze kort na het indrukken van de knop worden afgeknapt. Ik dus. Mijn collega had tenminste net genoeg zelfbeheersing om mij de foto te laten afmaken. De testmaaltijd moet dus worden uitgesteld. Mijn collega's bevestigen in ieder geval met smaak dat de croissants erg luchtig zijn en goed smaken. Bedankt voor de informatie. Ik misgun ze niets.

Alleen eten werkt toch niet. Iemand moet het werk doen. Dus hier zijn alle details over de nieuwe Bosch Serie 6 keukenmachine, maar eerst de foto van de croissant - alles wat ik nog heb.

De machine kneedt als een mens

Laten we beginnen met de 1600 watt motor. Deze is er vooral om deeg te roeren of te kneden met een van de drie opzetstukken. Je kunt kiezen uit een deeghaak, een garde of een flexiklopper.

Het keukenapparaat probeert menselijke bewegingen na te bootsen. Het beweegt in alle dimensies. Niet alleen rond en rond, maar ook op en neer. Bosch noemt dit 3D PlanetaryMixing.

De fabrikant heeft ook een sensor geïnstalleerd die de consistentie nauwkeurig controleert. En de machine stopt als het deeg volledig gekneed is. Er zijn zeven programma's. Bijvoorbeeld ook voor ingewikkeld gistdeeg. De Series 6 keukenmachine neemt het proces volledig zelfstandig over: Hij kneedt, laat het deeg rusten, gaat door met kneden - totdat het gistdeeg perfect is voor verdere verwerking.

Meer dan alleen deeg kneden

Het Bosch keukenapparaat kan meer dan alleen kneden. Het heeft een geïntegreerde weegschaal. Je kunt ingrediënten tot op de gram nauwkeurig direct in de kom gieten. Zelfs vloeistoffen zoals olie of melk kunnen correct worden afgewogen. En als je een Amerikaans recept hebt met hoeveelheden in ounces (oz), kun je dit ook instellen.

In de Home Connect app vind je recepten met stapsgewijze instructies die je ook precies laten zien wat je moet instellen als er geen geschikt automatisch programma beschikbaar is. Het apparaat kan ook room opkloppen of smoothies mengen - voor het geval je even moet pauzeren van het bakken.

Wat de verkrijgbaarheid betreft, is het helaas net als met croissants: je moet geduld hebben tot ze beschikbaar zijn. De Series 6 keukenmachine komt pas in maart 2024 op de markt. Voor een prijs van 799 euro en waarschijnlijk ook Zwitserse frank. Dan kun je in ieder geval bakken voor het grote familiefeest: 3,7 kilo taartdeeg, 2,9 kilo gistdeeg of 2,5 kilo brooddeeg kan in één keer.