11 barbecue gadgets voor je volgende barbecue avontuur
15-7-2023
Vertaling: machinaal vertaald
Zomertijd, barbecuetijd. Om je volgende barbecueavond tot een succes te maken, heb ik elf interessante en soms grappige barbecue gadgets op een rijtje gezet.
Ik ben dol op barbecueën: thuis, met vrienden of onderweg. Het is ontspannend en - als je het onder controle hebt - smaakt het elke keer weer goed. Als groot vleesliefhebber beknibbel ik niet op de boodschappen. Een neklapje van streperig varkensvlees gaat niet op mijn barbecue. Ik trakteer mezelf liever op lamszalm, varkenshaas, gehaktballetjes, roulade spiesjes, dadels gewikkeld in spek of andere smakelijke alternatieven. Maar niet alleen het kiezen van het juiste barbecuevlees is belangrijk voor mij als barbecueliefhebber. Een paar barbecue gadgets verbeteren het plezier en de smaak van het barbecueën. Ik wil je er graag elf laten zien.
1) Barbecue bestek
Het belangrijkste gereedschap is en blijft de barbecuetang. Het maakt niet uit welk type barbecue je gebruikt. Ze maken het gemakkelijk om het meeste gebarbecuede voedsel vast te pakken en te verplaatsen. Natuurlijk kun je ook een vork gebruiken, maar dat moet je echt vermijden. Als je in het vlees prikt, kunnen kostbare sappen en smaakvol vet ontsnappen. Als gevolg daarvan zal je lekkere, sappige stuk vlees uitdrogen. Als alternatief kun je ook een turner gebruiken, vooral voor hamburgerlapjes of vis.
2) Snijplank/werkstation
Of het nu bij de barbecue is of in de keuken: een goede snijplank is heel waardevol bij het bereiden en koken. Een sapgroef vangt vloeistoffen op en houdt je omgeving schoon. Een goede werkplek heeft ook schaaltjes om gehakt op te vangen. Je kunt ze dan gemakkelijk meenemen naar de barbecue, voor je salade, naar de vuilnisbak of naar de compost.
3) Rookovendoos
Wil je je vlees, vis of groenten verfijnen met een individuele rooksmaak? Daar heb je niet per se een rookoven voor nodig. Met een kleine smoker box kun je dit ook doen op gas- of houtskoolbarbecues. Rookchips, meel of schaafsel, maar ook verse kruiden zoals tijm, knoflook of rozemarijn zijn ideaal. Probeer het gewoon eens. Het vergt een beetje oefening, zoals onze collega Simon uitvond.
4) Barbecuemat
Eén ding is altijd bijzonder vervelend: eten dat door het rooster valt. Barbecuematten bieden je een perfecte basis voor de barbecue: rond of rechthoekig, groot of klein. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende vormen en maten. De dunne Teflon matten geleiden de hitte perfect en zorgen voor een geweldige ervaring. Leuke bijkomstigheid: de barbecuemat houdt je barbecue grotendeels schoon en is zelfs gemakkelijk schoon te vegen met afwasmiddel.
5) Barbecueschalen
Als je geen barbecuemat wilt gebruiken, kan ik barbecueschalen aanraden als alternatief. Of het nu voor je vlees, worst of groenten is. Een grillplaat maakt de bereiding makkelijker, vooral voor kleine stukjes voedsel zoals champignons of worstjes. Ik zou aluminium wegwerpbakjes vermijden. Roestvrij staal, keramiek of emaille zijn duurzamer en werken beter.
6) Marinade spuit
Ik moet toegeven dat ik hier nog niet veel over gehoord heb. Maar ik heb gehoord dat het een echte insidertip uit de VS is. Je marineert of smeert je steaks niet meer, maar injecteert ze direct in het vlees. Dit zorgt voor een mals, sappig resultaat. Gebruik een marinadespuit om speldenprikjes in het vlees te maken. Je moet ervoor zorgen dat je de marinade gelijkmatig verdeelt met meerdere prikjes. Hoeveel prikjes je precies maakt is aan jou. Smaken verschillen. Ik ga het zeker eens testen.
7) Vleesthermometer
Een professioneel hulpmiddel voor iedereen die precies moet weten wat wat is. Of het nu medium, rare of medium goed is. Je kunt het vlees altijd precies goed krijgen dankzij de nauwkeurige meting van de kerntemperatuur. Zo werkt het: steek de sonde van de barbecuethermometer in het dikste gedeelte van je vlees. Pas op dat je geen botten raakt, want die geleiden warmte en vertekenen het resultaat. De kerntemperatuur wordt gemeten via de sensoren en weergegeven op het display of via Bluetooth doorgestuurd naar je mobiel. De smartphone app geeft een melding zodra het optimale kookpunt is bereikt.
8) Broodspiesjes steken
Nog een tip voor jonge en oude avonturiers onderweg: voor mij hoort goed brood net zo goed bij een barbecue als een goed stuk vlees. Brood op een stokje is een oude klassieker, of het nu bij een barbecue is of rond een kampvuur. Vooral als kind vond ik het heerlijk om brood boven het vuur te bakken. Waar ik toen altijd een hekel aan had, was de lichte houtsmaak. Een roestvrijstalen grillbuis verhelpt dit.
Nu heb ik nog een paar absurde gadgets voor je.
9) Brandijzer
Nu wordt het absurd. De vleestatoeage of gewoon gepersonaliseerd vlees: klinkt grappig. Het kan een hit zijn bij een barbecue. Veel brandijzers kunnen worden gepersonaliseerd met verwisselbare motieven of letters. Wil je je vlees personaliseren met je naam? Geen probleem. Of wil je een waarschuwing geven aan de boze vleesdief op het feest? Dat kan ook: alles met een vleugje humor natuurlijk. Om te gebruiken leg je het brandijzer een paar minuten in het vuur en dan druk je het stevig op je barbecuegerecht.
10) Pizzasteen
Barbecue je graag? Maar je verlangt ook naar een heerlijke pizza? Waarom zou je die twee niet combineren? Met een pizzasteen "bak", eh, grill je het deeg gelijkmatig. De plaat zorgt voor een constante warmteverdeling en de steen verwijdert overtollig vocht en vet. Dit resulteert in een perfect gebruinde, knapperige bodem voor je pizza of brood. Dit werkt het beste op grills met een deksel dat je gesloten houdt.
11) Wafelijzer
Het barbecue wafelijzer is net zo grappig, maar nog absurder. Uitgerust met een lang handvat houd je het direct op het grillrooster of in de sintels.
Welke gadgets zweren bij jou? Welke vind je interessant en welke kun je helemaal missen? Schrijf gerust je ervaringen en suggesties in de comments.
Coverfoto: Kim Muntinga
Mijn interesses zijn gevarieerd, ik geniet gewoon graag van het leven. Altijd op zoek naar nieuws over darten, gamen, films en series.