10 Elektrische Kaffeemühlen im Test 2023

Wann immer wir von Espresso & Co. sprechen, dreht sich alles um das Aroma. Eine Tasse des schwarzen Wunderwerks ist schließlich sehr viel mehr als nur ein schneller & simpler Wachmacher, der einem die Frühe versüßen soll. Für viele Menschen ist der Genuss einer solchen Tasse vielmehr ein wesentliches Ritual, ein Moment vollkommener Ruhe, ehe sie sich wieder losmachen und sich bspw. den Strapazen der Arbeit stellen müssen. Und wer eine klassisch-konventionelle Espressomaschine ohne Mahlwerk im Haus haben oder bspw. „Drip“ oder „Pour Over“ durch einen Filter servieren sollte, der muss seine Bohnen vor dem Brühen mahlen: Hier ist eine Kaffeemühle von eindrucksvoller Qualität der Schlüssel zu einem vollkommenen Aroma. Schließlich kann man das Mahlwerk einer Mühle an vollends verschiedene Ansprüche anpassen und so das am Ende wahrnehmbare Aroma verändern. Sicherlich, man kann sich auch ein schon von Werk aus vermahlenes Pulver aus dem Handel ins Haus holen. Das Aroma aber, das ein solches Pulver – viele Wochen nach dem Mahlen – erschließen kann, wird in vielen Fällen von einer nur noch schwachen Qualität sein. Denn von dem Moment an, in dem Bohnen innerhalb eines Mahlwerks auseinander brechen, büßen sie nach und nach Aromen ein. Dies aber kann man durchs Mahlen der Bohnen unmittelbar vor dem Brühen verhindern: So verbleiben beinahe alle Aromen in dem Bohnenpulver, die sich schließlich auch in der Tasse abbilden – einschließlich all der erlesenen Nuancen, welche die Bohnen ausmachen. Dieses Mal nahmen wir uns 10 verschiedene Mühlen vor (20,85–136,67 €) und stellen im Weiteren dar, wie leicht- oder schwergängig sich die Modelle vor und nach dem Mahlvorgang verwenden lassen, wie man die Mahlparameter, vor allem also den Grad des Mahlwerks, anpassen kann, wie einheitlich sie Bohnen „grob“ und „fein“ mahlen und in welchem Tempo sie den Mahlvorgang regelmäßig abschließen. Darüber hinaus haben wir auch alles Wesentliche über Schallausstoß, Stromverbrauch & Co. erhoben.