Gemäss Bedienungsanleitung sollte man niemals mehr als ein Zubehörteil gleichzeitig benutzen. Theoretisch sollte es möglich sein, praktisch würde ich davon abraten. Gerade Teigkneten mit dem Knethaken ist sehr leistungsintensiv und läuft ausserdem niedertourig, während der Multizerkleinerer normalerweise eher hochtourig betrieben wird.

kochen und gleichzeitig zerkleinern also auch eher nicht? Würde es ja praktisch finden wenn man schon mal hochheizen kann und gleichzeitig zb zwiebeln zerkleinern. Die schon mal anbraten und gleichzeitig die nächste zutat zerkleinern usw...

Zumindest mit der alten Version kann man das grundsätzlich. Ob dies sinnvoll ist, ist eine andere Frage.

für die Geschwindigkeit gibt es nur ein Rad zum drehen, egal ob für den Knethaken oder oben den Anschluss für den Multizerkleinerer oder auch vorne der Niderigtourenanschluss für z.B. den Fleischwolf. Dadurch drehen alle Anschlüsse auch unbenutzt mit. Wenn man jetzt oben den Multizerkleinerer montiert und unten in der Schüssel Teig knetet, müsste entweder mit der gleichen Geschwindigkeit kneten wie oben Schnippeln. Was nicht ratsam ist, da man nur langsam kneten sollte (max. Stufe 2) und fürs Schnippeln eher schnell.
Ob in der Bedienungsanleitung sogar steht, dass man es nicht soll, weiss ich nicht, aber rein vom GMV her (gesunder Menschen Verstand) würd ich es nicht tun.