Grünspan vs Patina Mein Mann hat in seiner neuen Kupferpfanne eine Grapefruitkonfi gekocht und fälschlicherweise über Nacht darin abkühlen lassen. Heute Morgen hatte es nun an der Pfanne oben (die Stelle, die an der Luft war und nur etwas Konfi „verschmiert“ war) eine grüne, fettige Schicht. Die Schicht liess sich mit Wasser entfernen, aber die Pfanne ist dennoch wie angelaufen. Handelt es sich dabei um Patina oder Grünsporn? Kann die Konfi noch gegessen werden oder würdet ihr die entsorgen? Danke für alle Tipps!!

Wieviel ist der Durchmesser am Boden?

Ist dieser Topf mit Zinn beschichtet? Ich habe gelesen, dass ein voller Kupfertopf ohne Zinnauskleidung wegen des Säuregehalts von Obst und Zucker gefährlich ist.