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Bitter, dieser fast vergessene Geschmack, erlebt auf kulinarischem und gesundheitlichem Gebiet eine Renaissance. Während die Bitterstoffe aus unserem Kulturgemüse fast gänzlich herausgezüchtet wurden, bietet insbesondere der Süden Europas ein Füllhorn von Bittergemüsen und Zitrusfrüchten, und auch unsere heimischen Waldund Wiesenkräuter stecken voller gesunder Bitterstoffe. Das Buch zeigt die unglaubliche Vielfalt an Nahrungsmitteln mit mehr oder weniger ausgeprägter Bitternote. Beginnend mit nur leicht bitteren Zutaten steigert sich der Bittergehalt von Kapitel zu Kapitel und führt Schritt für Schritt an den ungewohnten Genuss heran. Dabei kommen auch Süßspeisen und leckere Getränke, von gesunden Smoothies über Aperitifs bis zu Hochprozentigem, nicht zu kurz. Abgerundet wird das Buch durch eine "bittere" Hausapotheke. Informative Texte erklären sensorische, kulinarische und kulturgesc.

Bitter - Der vergessene Geschmack

Ratgeber

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30 Tage Rückgaberecht wenn ungeöffnet

Sprache	Deutsch
Autor	Manuela Rüther
Anzahl Seiten	237
Bucheinband	Fester Einband
Artikelnummer	6981559

Verlag	AT Verlag
Kategorie	Ratgeber
Release-Datum	22.8.2016

Sprache	Deutsch
Autor	Manuela Rüther
Anzahl Seiten	237
Auflage	2
Bucheinband	Fester Einband

Höhe	265 mm
Breite	195 mm
Gewicht	1023 g

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Bitter - Der vergessene Geschmack

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