Teig kneten wie ein Profi mit der Küchenmaschine von Bosch

Die Redaktion von Digitec und Galaxus berichtet vor Ort von der IFA 2023 in Berlin. Alle bisher publizierten News und Hintergründe findest du in unserem Überblick

Noch ein Croissant ist auf dem Blech übrig. Bosch hat für die Journalistinnen und Journalisten gebacken, um die Qualitäten der neuen Küchenmaschine Serie 6 zu demonstrieren. Den Hunger der Pressevertreter hat der deutsche Hersteller dabei unterschätzt. Wer sich nicht sofort draufstürzt, geht leer aus.

Und wer noch schnell ein Foto des wirklich sehr schön glänzenden Gebäcks machen will, der läuft Gefahr, dass dieses kurz nach Abdrücken ebenfalls geschnappt wird. Also ich. Immerhin hatte der Kollege noch gerade genug Selbstbeherrschung, um mich das Foto fertigschiessen zu lassen. Das Testessen muss also vertagt werden. Immerhin bestätigen die Kolleginnen und Kollegen genüsslich, dass die Croissants sehr fluffig sind und gut schmecken. Danke für die Info. Ich gönn’s ihnen kein bisschen.

Essen alleine geht sowieso nicht. Jemand muss ja auch die Arbeit machen. Darum hier alle Details zur neuen Bosch Küchenmaschine Serie 6. Aber zuerst noch das Foto des Croissant – alles, was mir geblieben ist.

Die Maschine knetet wie ein Mensch

Fangen wir mit dem 1600-Watt-Motor an. Der ist primär dazu da, mit einem der drei Aufsätze Teig zu rühren oder zu kneten. Zur Auswahl gibt es einen Knethaken, einen Schlagbesen oder ein Flexi-Rührbesen.

Das Küchengerät versucht dabei, die menschlichen Bewegungen zu imitieren. Es bewegt sich also in allen Dimensionen. Nicht nur einfach rundherum, sondern auch rauf und runter. 3D PlanetaryMixing nennt das Bosch.

Der Hersteller hat zudem einen Sensor eingebaut, der die Konsistenz genau überwacht. Und die Maschine stoppt, wenn der Teig fertig geknetet ist. Sieben Programme gibt’s. Beispielsweise auch für den komplizierten Hefeteig. Die Küchenmaschine Serie 6 übernimmt den Prozess komplett selbstständig: Sie knetet, lässt den Teig ruhen, knetet weiter – bis der Hefeteig für die Weiterverarbeitung perfekt ist.

Mehr als nur Teig kneten

Das Küchengerät von Bosch kann aber mehr, als bloss kneten. So ist eine Waage integriert. Du kannst die Zutaten bis ein Gramm genau direkt in die Schüssel einfüllen. Sogar Flüssigkeiten wie Öl oder Milch können korrekt gewogen werden. Und hast du ein US-Rezept mit Mengenangaben in Unzen (oz), dann kannst du das auch einstellen.

In der Home Connect App findest du Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, die dir auch genau angeben, was du einstellen musst, falls kein passendes Automatik-Programm verfügbar ist. Das Gerät kann übrigens auch Rahm schlagen oder Smoothies mixen – falls du mal eine Backpause einlegen musst.

Leider ist es bei der Verfügbarkeit wie bei den Croissants: Es braucht Geduld, bis welche verfügbar sind. Die Küchenmaschine Serie 6 wird erst im März 2024 auf den Markt kommen. Zum Preis von 799 Euro und wohl auch Schweizer Franken. Immerhin kannst du dann gleich für die grosse Familienfeier backen: 3,7 Kilogramm Kuchenteig, 2,9 Kilogramm Hefeteig oder 2,5 Kilogramm Brotteig sind auf einen Schlag möglich.